Pendant que le paludisme, le SIDA, la malnutrition et d’autres maladies sont en train d’être maitrisé, on assiste à l’émergence de nouvelles maladies graves comme les cancers, les insuffisances rénales, les maladies cardio-vasculaires etc. liées en grande partie à notre mode d’alimentation. Selon les statistiques de l’OMS, chaque année près d'une personne sur dix dans le monde (soit près de 600 millions de personnes) tombe malade et 420 000 d'entre elles meurent après avoir ingéré de la nourriture contaminée par des bactéries, des virus, des parasites ou encore des substances chimiques. Les toxi-infections alimentaires et les maladies chroniques ont de nombreuses répercussions sur la vie et la santé des populations et peuvent donc constituer un frein au développement socio-économique d’une nation.

Devant la recrudescence des crises qui ont secoué le monde alimentaire et le commerce, l’OMS a décidé de consacrer une journée à la sensibilisation aussi bien des consommateurs que des acteurs du domaine alimentaire sur les risques sanitaires associés aux aliments. Ainsi donc, le 06 Juin 2023 au 10 juin 2023 a été défini comme la période du Forum Internationale de Sécurité Sanitaire des Aliments (FISSA)

Le Groupe Réponse, une entreprise de conseil et d’accompagnement des entreprises agroalimentaires pour la qualité et la sécurité, se retrouve donc un acteur inéluctable de la sécurité sanitaire des aliments au Bénin. Fort de cette position, le Groupe Réponse a initié des activités de formations, d’informations, de communication et vers les populations et les acteurs du secteur alimentaire du Bénin le tout rassemblé au sein d’un forum : le FISSA (Forum Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments)

A travers ce forum entrant dans le cadre de la commémoration de la Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments, Réponse souhaite apporter son appui aux Organismes internationaux dans ce combat sanitaire mais également sa contribution au développement de notre pays

Objectifs

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L’objectif général de ce projet est de communiquer, d’éduquer et d’informer les populations sur les risques sanitaires associés aux aliments et de former les professionnels sur l’importance de produire des aliments sûrs.

De façon plus spécifique, il s’agira de :
- Sensibiliser les populations sur les dangers encourus par la consommation des aliments non sûrs;
- Sensibiliser les populations sur la relation existante entre les nouvelles maladies chroniques et l’alimentation ;
- Sensibiliser les commerçants et supermarchés sur leurs responsabilités dans la sécurité sanitaire des aliments;
- Eduquer les populations pour reconnaitre les signes de qualité et de non qualité d’un produit;
- Sensibiliser les entrepreneurs sur leur responsabilité dans la sécurité sanitaire des aliments;
- Former les entrepreneurs sur les enjeux économiques internes et externes liés à la sureté des aliments qu’ils mettent sur le marché;
- Promouvoir les produits autorisés (local et importé)